Il nonno Lorenzo comprò il podere nel 1958, quando le colline intorno a Pienza si lavoravano ancora con i buoi. Oggi lo portano avanti i nipoti, con la stessa cura e con l’agricoltura biologica.

Produciamo vino Orcia DOC, olio extravergine, legumi e ortaggi che ritrovi a tavola nel ristorante.

Raccogliamo a mano tra fine ottobre e novembre e frangiamo entro poche ore: ne esce un olio verde e piccante, da assaggiare a crudo sul pane.